雪が溶け始め、歩きやすくなってきましたね⛄

再び雪が降らないことを願うばかりです…

3月の特選珈琲のご紹介です。

生産国：ホンジュラス

農園：オスマンサス

生産者：ケイタ　マツモト

品種：パカス

精製方法：ウォッシュド

～味わい～

キャラメルや糖蜜を思わせる滑らかでしっかりとした甘み

アプリコットやオレンジを思わせる果実感やハチミツのような華やかさ

この農園は日本人であるマツモトケイタさんが運営と管理をしています。

どこからともなく漂う芳しい香りになぞらえて名付けられた農園名「オスマンサス（金木犀）」。

「オスマンサスのコーヒーの香りと美味しさを感じることで、世界中の誰もが幸せな気持ちになることができる。

そんなコーヒーを生産し、世界中の人々とつながっていきたいという思いは、手掛けたコーヒーの魅惑的でエレガントなフレーバーに見事

に表現されています。

初年度には近隣のウェットミルに委託して生産処理を行い、 ２年目には農園内にウェットミルを設置して様々な生産処理にチャレンジし

ました。

また、翌年にはホンジュラスでは最もフレーバーが優れているという認識の下、パカス種に植替えを開始しました。

今回は、年数がかかりながらも成長したパカス種のコーヒーをお届けいたします。

コーヒーはこんなに甘いのかと思わされるほどのトロっとした質感をお楽しみください！