こんにちは！丸美珈琲店の安澤です！

新年度を迎え、新たなスタートの４月。皆さまはどのようにお過ごしでしょうか。

そんな中、新しい特選珈琲のご紹介です！

【エルサルバドル　ディビナプロビデンシア農園】

生産国：エルサルバドル

農園：ディビナプロビデンシア

品種：パカマラ

精製：ウォッシュド

標高：1,550m~1,830m

~テイスト～

濃厚なキャラメルを思わせる甘さと、とろりとした質感。

プラムやいちじく、トロピカルフルーツのような果実感。

後味は紅茶やレーズンの余韻。

【このコーヒーについて】

ディビナ プロビデンシア農園は、グアテマラとの国境近くに位置し、 この地域のサンタアナ火山がもたらす肥沃な火山灰土壌、またコアテペケ湖からの穏やかな風と降雨量などの微気候により、コーヒーの生育に好影響を及ぼし、素晴らしいフレーバーを醸し出すコーヒーが栽培されています。
生産者のロベルト ウジョア氏は、伝統的な栽培方法を継承しつつ、 様々な取り組みを積極的に行い、小規模ながら国内屈指の農園へと変貌させました。
2018年のCOE11位、また2020年のCOE1位という輝かしい実績を持つ農園から届けられた、大粒品種パカマラ種のコーヒーです。

【 パカマラ種とは 】
今回ご紹介しているパカマラ種は、エルサルバドルで発見された ブルボンの変異種である”パカス”とティピカの変異種である”マラゴジッペ”という品種の交配種です。
大粒な形状が特徴で、類稀なカップクオリティーを現す可能性が高く 素晴らしいフレーバーと品質によりCOEでも多く出品され近年ゲイシャ種と並び注目を集めている品種の一つです。

コロコロと可愛い大粒品種です！ぜひ他のコーヒー豆との形状の差も比べてみてはいかがでしょうか！

時間をかけてゆっくりと愉しむのがオススメです。

冷めると、キャラメルのようなトロっとした質感と甘さが感じ取りやすくなります。

ぜひ一度、お試しください！